日本酒好きの独り言

３月７日


季節のかわりめ。


体調管理が難しく、健康的な方でも心地よい方はいないでしょう。
あせらず・いらいらせず・着実に歩む事を心がけたいものです。


一日の終わりに感謝し、ご褒美に一杯の日本酒。
趣味の時間を１時間程度保てたら、人生は幸多い。
心は清らかに、豊かに日々育まれる。


何だ！？・・・　　宗教では、御座いませんのでご安心下さい。
少々、アホな呑んべ　オヤジTAKAにお付き合い下さい。
これも何かのご縁です。


七本鎗・南部関・勘兵衛・金紋両國
上記は、最近晩酌で・・・仕事絡みの会合で口にした日本酒です。



４日間お世話になりました。
初日は妙に口当たりが良く　かつての新潟的地酒をイメージ致しました。

が・・・２日目　ん？　この軽快な旨みは・・・
３日目　なかなか　やるね～！
４日目　やっぱり七本鎗の旨みって感じかな？　いや！　いつも以上(^^♪
５日目　残っていると思っておりましたが・・・　一滴も味わえませんでした




銘柄：ヨエモン　（漢字が変換出来ません）で日頃、お世話になっております。

岩手県、特に盛岡市近郊は家内の実家があり、ご縁のある土地。
でも、ヨエモンに出会ったのは都内・尾久駅近くの酒販店様。

酒質は蔵元様には、失礼ですが南部杜氏の里らしからぬ味わい。
酸がしっかりしていて、濃厚で味わい深い。
熟成させ常温・燗で最高に日本酒的な味わい。

今回の南部関銘柄は、ヨエモンより大人しい。
同じ純米酒でも、冷なら南部関ブランドかなぁ～？！




会合で頂いたお酒。
食品業界の方なら・・・ピンと来ましたか？

そうじゃない方々も　アレ～なんて・・・。
K&K　国分グループさま　オリジナルであります。

会食では、和風的な中華料理を中心に
ビール・ワイン・焼酎・ハイボール・そして地酒　勘兵衛。
正直、K&Kさまのワインはメチャ美味しい。

でも、やっぱり勘兵衛!(^^)!が一番　料理と調和して美味しい！
本醸造と言う感覚より、特別純米・純米吟醸的なイメージ。

醸造アルコールの添加されている感覚は無く、米の旨みをバランス良く
身に纏ったライスワイン。
各地の食材にこだわり、日本の食文化を支える企業が日本酒のオリジナルを
アイテムとして持っている事が、非常に嬉しかった＼(^o^)／


氷温貯蔵がもたらす、恩恵はしっとりした旨みか？
原酒らしからぬ味わい(^^♪

角がギツギツしていないけど、原酒と解る感覚が心地よい。
ほんのりですが、吟醸香も楽しめます。


だらだらと、正に独り言のオヤジTAKAであります。


今週、静岡県　西部にチョビット行きます。
旬の地酒　情報をコメントにて教えて頂けると幸いです。


日本酒愛飲会
　　http://www.nihonshu-aiinkai.com/

３月３日


今日は、FOODEX JAPAN2010に仕事関係で入場。

海外ブースでは、興味深いワインが綺麗に並べられおりました。



日本の会場では、『本格焼酎と泡盛』を大々的に取り上げている様に感じられた。

まず、文字に日本酒はほとんどなく・・・


『本格焼酎と泡盛の地酒』と書かれてある大きい文字が目に焼付く。


カメラ持ち込み不可能・撮影不可能の会場では、何も出来ませんでした。

そして、仕事の途中であり試飲も出来ませんでした。


福島県の酒蔵さんが、単独出展で何社かあり個人的に必死さが感じられました。




子供の頃、良く耳に入った音楽。

安全地帯が今日、久々に復活のCDを発売した。

ギター武沢さんの音が個人的に好きなので、何年振りかにCDを購入しました(^^♪

カラオケの演奏聴きながら、今日は楽しく休みます。

地道に継続して欲しい安全地帯。

２月２６日


今週２度目の病院へ・・・
『完璧な風邪だね！』　『肺炎みたいだよ』と先生の一言。
オヤジTAKAも加齢と共に、無理がきかなくなった。


こんな時に限って、得意先から２６件の携帯への電話。
有り難い話ですが、頭痛と電話商談で頭がウニ＆納豆状態であります。


さて
今日は、一合だけ・・・ど～しても飲みたい気持ち。
嬉しい話が、より具体的に確定しました。


一合の祝杯


素晴らしい＼(^o^)／

芯があるけど・・・呑みやすいし、呑み飽きない。
誰でも、楽しめる酒。
どちらかと言うと、酒が主役。


この地酒を購入したのは・・・


この酒がきっかけ・・・

アルコール度数がやや低く
やわらかい味わいだけど、酸が感じられ骨格が感じれる。


今日のお酒も一見フルーティーですが、酒がダレる感覚はありません。
個人的に　『亀酔』　酒米として注目したいと感じました。



私が管理人HP　日本酒愛飲会
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日曜日多少HP更新致します!(^^)!

２月２５日


今朝、熱っぽい感覚！
ま大丈夫と・・・朝稽古（問屋さまの倉庫へ）


かなりヤバイ感覚・・・
車中にて計測すると37.5度。
平熱が35.3度程度のTAKAにはカナリ厳しい。


案の定15：00には、ギブアップいたしました。
PCにてお仕事、提案書類はもう５月用であります。
このまま時に流されると思うと、かなり恐ろしい！！


さて、今日は２本の日本酒



右：飲食店さんのPB品

とある日・・・都内にて飲食。
カッコ良いボトルに入っていたのが、我が彩の国『埼玉』　文楽さんの純米酒。

料理が素晴らしいお店でしたが、見事な助演ぶりで
こんな地酒の存在もありだなぁ～なんてシミジミ感じた次第です。
米の旨みが、程好く料理を引き立てる。



飲食店さまの考え次第でしょう。酒がメインか？・料理がメインか？

トータルのバランスを考えて、また料理一品ごとのバランスを考えて
演出して頂くのも楽しい。

飲食店さまは、オーダー制ですから日本人なら自分の力で地酒と料理を
演出できる能力を持ちたいし・・・

飲食店さまは、地酒と料理の相性にこだわって演出して頂きたいなぁ～。



さて、左の地酒
喜久酔！　個人的に毎日飲むには、高価なお酒のイメージでした。
ところが、地元では普通酒が結構人気との事。


縁がありまして、偶然に蔵元様の分家にあたる酒販店さまにて購入。
『しぼりたて』は、地元でも引っ張りだこの人気とか・・・
一升瓶は、とっくに完売でした。


炭酸が心地よく、しっかりした印象の味わい。
開栓後の変化ですが、ガスの強い感覚はなくまろやかな感覚。


購入時に老る　とか　ダレル感覚はないと伺いましたが・・・
呑んべ的には、開栓後の冷暗所保存も上質な感じを受けましたし、当然
開栓直後の元気な味わいも好きです。


ただ常温ではなく、冷・燗のいずれかがBESTな選択でしょうか？！


HP　日本酒愛飲会
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２月２１日


時間がありません。
でも、せっかく今日酒蔵に行きましたのでチョット書き込みです。


海老名からｔさんの自家用車にて３人で移動・・・

ＴＡＫＡは、電車を乗り間違えて２０分の遅刻。
ご一緒させていただいた御二人は、全く怒る事もなくフレンドリー。


本当に、今日は申し訳御座いませんでした。
一番若輩者が遅刻するなんて・・・
昼食の時間も無くなってしまいまして、恐縮です。


ｔさんは運転手の為、試飲も出来ず・・・
この仮は、いつかお返し致します。


大矢孝酒造㈱にて




試飲させて頂きました。
酒通好みのややしっかりした酒質。

『しぼりたて純米酒』味も香りも素晴らしい。
『直汲み』のフレッシュ感・力強さが印象的でした。

時間がないので・・・
また明日！

2010年2月21日


久々です。
何を書いたら良いのか？
正直解りません。


昨年・年末の事、偉大な上司が突然亡くなってしまった。


偉大な上司はいつもポジティブで明るい性格。
部下のモチベーションを保つのが上手な気遣いの男。
自分に厳しく、精神的にもタフな男だった。


飾らない性格。
損得なしの義理人情。
喜怒哀楽の表現が素敵な海で育った男。


甲子園の土を踏んだ事のある体育会系。
規律に厳しく・非常識には真っ向立ち向かう。
笑顔が素敵なオヤジさんだった。


最近、ようやく涙が出る機会が少なくなりました。
いつも背中を押して頂いた事は、一生忘れられない。
本当に有難う御座いました。


４９日が過ぎましたので、『ニシちゃん』はブログ再開致します。
天国で見守ってくださいネ。

１２月１３日


いつも有難う御座います。
仕事納め迄、なかなか自宅で晩酌出来そうもありません。
しばしブログを休もうと思います。


今年１年間、有難う御座いました。
現在　ブログ総アクセス数　２２６,８１５。
５年間で１０００種類弱の地酒を自宅で味わいました。


同じ地酒もリピートしておりますので・・・
表現力に乏しいですが、自分自身の舌は相当鍛えられた思われます。
日本酒を初めて口にしてから、２０年以上経過致しました。


私の感じる限りでは、一番面白いアルコール飲料です。
年末・年始たくさんの方々が、日本酒に接して地酒ファンになって頂ける事を
心から期待しております。

１２月１０日



今夜は、会社の上司でもあり先輩である仕事の出来る方に
ご馳走になりました。


『仕事が出来る』の定義は、難しい所でありますが･･･


『仕事が出来る』方は、人を見る目がある。
おごりが無く、常に謙虚である。
戦略的計画と行動が出来る・・・そんな所でありましょうか？


私も昔は、出来ていた様な気が致しますが･･･
転職し業界が変わり、もがいても全く自分に満足が行かないのが現状。
もがけば必ず答えは出るはずです＼(^o^)／


最近の晩酌酒
美川酒造場　（福井県）
舞美人　2004年醸造　純米吟醸　無濾過生原酒

福井県に出張致しました際に、蔵元様にお邪魔致しました。
なんと ! 、突然にも関わらず蔵内に入れて頂き桜の木で造られた
大きな木槽を拝見させて頂きました。


考えられた作業効率が良い蔵内に少々驚きました。




この酒は、『仕事が出来る職人』って感じです。

開栓直後は、常温熟成にも関わらず酒の色は黄金色ですが
まだ少々硬さがあり、お燗で引き立つ酒のイメージ。


開栓後は、ゆったりと丸みを感じますが・・・
１ヶ月程経過しても、全くひねた感覚はありませんでした。
常温で飲む至福の地酒の味わいを教えてくれるそんなアイテムです。


以下蔵元様ホームページより抜粋
蔵元・杜氏熱い思い、酒屋さんからのご要望でできたお酒です。

2004年新酒として木槽（きぶね）で搾った後、全くの手を加えず
自然と蔵が育てたお酒です。

2004年タンクに貯蔵後、蔵の中で常温熟成させた純米吟醸の
無濾過本生原酒です。

このような状態で貯蔵されたお酒は、非常に珍しく純米でありながら
火入れも行わず自然熟成させるということは一種の賭けでもありましたが、
杜氏の強いこだわりから出来上がったお酒です。


最後にオヤジＴＡＫＡの感想
酒米・五百万石で酸がしっかり感じられパワフルな旨味と甘味が、
感じられるお酒は類いマレな出来事でしょうねぇ～




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１２月８日


先日、川崎駅周辺を探索。
朝が早い仕事の為、前泊して翌日に備えました。


意外と飲食店さんが多く、少々驚きました。
懐かしい雰囲気の『立ち飲み』のお店もあり、思わず引き込まれそうに
飲食店さんで、一杯でもよかったのですが・・・
ＰＣ作業に追われ時間が無い。


日本酒を探して、駅周辺を１時間程宛ても無く探索。
欲と川崎駅周辺と言う土地柄を考えると、かなかな晩酌酒を発見出来ません。


結局、身近なＪＲ川崎駅に繋がっている『成城石井』さんと言うスーパー?にて
晩酌酒をＧＥＴ!


放浪して見つけた晩酌酒


玉乃光酒造株式会社　（京都府）
玉乃光　しぼりたて　純米吟醸　生原酒
有機肥料全使用　美山錦１００％　新米新酒

色々と酒好きをワクワクさせる文字が、ラベルに記載されており
私の眼には、一番魅力的に見えました(^^♪


この蔵元さまの地酒。
備前雄町・山田錦を使用した酒は、何度か外でも家でも試飲会でも
飲んだ記憶がある。


でも、この美山錦はたぶん初めて口にしたのでは?
新鮮な野菜・鮮度の良い青魚系?!


香りは、青リンゴ系かな?
味わいも青リンゴ系。


岩手県盛岡市。
自らオーナーであるリンゴの木で、もぎ立ての青リンゴをかじった時の
記憶が甦りました＼(^o^)／


キボードを叩く手を止めて、大きく深呼吸をすると・・・
冷たく澄んだ空気が、鼻にかかり青リンゴの香りと共に肺に収まった錯覚に
そのまま、１０秒と思い草原の香り・風を感じたら・・・


２時間弱!
眠り込んでおりました(-_-;)
『アブ～・・・!　』仕事が終わる前に熟睡する所でした・・・


仕事の期限は、守りましょうネ。　いつも言われておりますオヤジＴＡＫＡ!
ＰＣでの仕事が終わり･･･
コンビで氷を購入。
ロックで頂きましたが、酒が希釈される感覚がなく満足・満足!(^^)!


翌日は、少々二日酔い気味の『呑んべ～』でありました。
妙に汗が沢山出ました・・・



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１２月７日



今日は、本当に１２月７日。
ちなみに昨日は、間違えました。１２月６日で御座いました!(^^)!


今日は、『災い転じて福と成す』って感じの一日。
結果的には、全てＯＫとしたい。


人間、体が一つしか無く･･･分身する事も出来ないので出来る範囲で
義理を欠かない様に、ひたすら努力するしかない!?
それ以上の事は、考えても出来ない物は出来ないので・・・考えない!


余裕が無く、嫌な世の中ですが『ま～仕方ない。』


癒しの晩酌酒


三芳菊酒造株式会社　（徳島県）
三芳菊　　貴醸酒　１９８４年仕込


心身ともに疲れている時は、こんな甘いお酒が欲しくなります。
年代物の割には、苦みが少ない。
チェリー酒の様な、私好みの長期熟成酒の様な・・・


『家内は、紹興酒の３０年物みたいだ!』と発した。
ところで我が妻は、紹興酒の３０年物を飲んだ事があるのか?
あまり深い事は、聞かない事にしました。

人生色々とありますから・・・


食前酒にも向いているのでしょうけど・・・
私は、軽く食事を取り
じっくり、少量ずつ味わいたい酒です。『あ～幸せ!』


関係ありませんが・・・夜の横浜にて




中華街で年代物の高級紹興酒を飲むより、オヤジＴＡＫＡこの貴醸酒が良い♥



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